がんを患わない国
フィジーの国民は飲食上に習慣があり、それはすべての人は杏を食べることだ。フィジーに杏の栽培国であり、島々に杏の木を満杯に栽培されている。住民たちは杏を干し、または杏の種をアーモンドとして、日常の食品として使われている。研究者が、フィジーの国民はがんを患わないのは、杏を食べる習慣と密接な関係があると発見した。
現代医学では、100gのアーモンドに35gのたんぱく質、50gの脂肪、または豊かな鉄、亜鉛、カルシウム、カリウム、リン、セレンなどのミネラルとビタミンA、C、E、B17などを含まれている。アメリカの研究者がヒマラヤ山南東のふもとにある長寿の地区で視察し、その地区の住民は毎日に摂取した杏を含む食品のなかに、ビタミンB17とビタミンEは西側の人の毎日の摂取量の20倍でもあると発見した。ビタミンB17ha抗がん作用があり、ビタミンEは抗酸化の王様と称されている。
アーモンドの中の脂肪は、９０％は不飽和脂肪酸であり、不飽和脂肪酸は人体内のコレステロールを減らし、血管の健康を促進し、高血圧、高脂血症、動脈硬化の発生を予防できる。
アーモンドに含まれているセレンは人体にとして貴重なミネラルであり、各種のフリーラジカルの退治ができ、細胞の有害物質からの攻撃を保護させ、人体に有害の重金属である水銀、鉛、カドミウムなどを体外へ排出することを幇助し、細胞の突然変異を抑制させ、細胞の自己修復を助けるなどの機能をもっている。人体はセレンを欠乏すれば、がんの発生は極めて易くなる。
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