タマネギの薬用機能
タマネギに豊富な栄養があり、例えば、豊かなカリウム、ビタミンC、葉酸、亜鉛、セレン及び食物繊維など栄養素を含まれている。さらに、二種類の特殊な栄養物質であるケルセチンとプロスタグランジンA2が含まれている。
抗がんというのなら、タマネギを無視できない。においや辛いになれない人がいるが、まさにこのにおいや辛い物質が、抗がんの機能があると思えないだろう。医学研究者がみんなタマネギを推薦している。
欧米ではタマネギに野菜の皇后様といわれている。上述のケルセチンは発がん細胞の活性を抑え、がん細胞の生長を阻止する。プロスタグランジンA2は血管を拡張させ、血液粘度を低下させる。そのため、血圧を降下させ、冠動脈の血流量を増やし、血栓の形成を予防する。
また、タマネギは殺菌作用もある。タマネギに含まれる植物殺菌素は強い殺菌能力があり、有効的にインフルエンザウイルスを防御し、風邪を予防する。この殺菌素は呼吸管、泌尿管、汗腺などにより排出するときに、こういったところの細胞壁の分泌を刺激し、利尿、汗を出し、または防腐作用がある。
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