易食研究所

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魚類
   魚は脳に良質のたんぱく質とカルシウムを提供できる。特に、深海の魚に不飽和脂肪酸をたっぷり含まれ、血管の硬化をさせないだけではなく、多く含まれているωー３脂肪酸は、血管の掃除や脳や目にも提供でき、脳血管を保護し、脳細胞の活動に促進作用がある。

アルカリ性の食物
   脳は酸性の条件において、疲労、老化しやすい。そのため、普段にアルカリ性の食物を多めに摂取するのは良い。よく見られるアルカリ性の食物はグリーンピース、アブラナ、セロリ、レンコン、白菜、キャベツ、大根、ジャガイモ、豆腐などの野菜類のものと、リンゴ、ミカン、葡萄、キウイフルーツ、バナナなどの果物である。
　

ビタミンを豊かな食物
   ビタミン類は脳の機能にも多大な作用がある。ビタミンが豊かな新鮮野菜や果物はピーマン、ナズナ、イチゴ、金柑、キウイフルーツなどがある。


　

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