ほうれん草と木の実は脂肪肝予防
過量の飲食は肝臓の中の中性脂肪とコレステロールの堆積を引き起こし、脂肪肝を形成する。アメリカの最新研究では、ある種の食物は脂肪肝に良い予防と治療効果があると表明し、日常に多く摂取すればよい。
アメリカのCase Western Reserve University医学部のタンニ・マノル博士の研究で、ほうれん草と木の実は豊かなビタミンEを含まれ、脂肪肝を予防することが有効であると発見した。実験中に、研究者が非アルコール性脂肪肝を患うねずみにビタミンEカプセルを与え、症状が迅速的に改善されると発見した。成人に対して、毎日に4mgのビタミンEの推奨を進めている。毎日に100gのほうれん草と少しの木の実を摂取し、ほかの食物を加え、推奨量に足すことができる。
研究者が、ほうれん草と木の実以外、大豆、トウモロコシ、オリーブオイルなどがともにビタミンEを含まれ、経常的に摂取できる。注意すべきのは、木の実の脂肪の含有量が高く、摂取しすぎはよくない。
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