健康ニュース

   マッシュルームと鶏卵のいためは強い抗がん力がある料理であることは信じられるのか。イギリスの＜毎日郵政＞新聞の最新報道では、セレンやニッケルなどのミネラルが豊かな飲食、例えば、マッシュルームと鶏卵のいためは、すい臓がんの予防に助けると紹介した。
   この最新研究は、＜腸管＞誌に掲載されている。研究者が、高水準のセレン、ニッケルはすい臓がんを患うリスクを低下すると発見した。ニッケルが豊かな食物はアスパラガス、マッシュルーム、ナシ、豆類と茶であり、セレンが豊かな食物はブラジルナッツ、ひまわりの種、鶏卵、マグロ、いわしなどがある。また、高濃度の鉛、砒素やカドミウムが病気を患う確率を高める。タバコの中にはカドミウムを含まれている。喫煙者がすい臓がん患者の三分の一を占めているとデータが示している。
   アメリカとスペインの研究者がこの研究を行った。専門家は鶏卵に豊かなセレンを含まれ、マッシュルームにはニッケルを豊富である。この二種の食物を料理し、例えばマッシュルームの卵まき、または炒めなど、すい臓がんの予防に作用があると薦めた。また、さまざまなきのこもこのような作用がある。

　

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