脳に有益な食品
オリーブオイル
オリーブオイルは脳に有益である。コロンビア大学の研究で、オリーブオイルを持続摂取すれば、老年認知症を予防でき、また、軽度のぼんやり思惟にも助けられる。さらに、オリーブオイルに含まれる豊富な一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸が腫瘍細胞の成長を抑制でき、発病率を抑制し、女性の乳腺がんの予防に有効的に助ける。
サーモン
サーモンは豊かな不飽和脂肪酸を含まれている。善玉のHDLを高め、血中脂肪や悪玉のLDLの含有量を減らせる。さらに、含まれるωー３の脂肪酸は脳、網膜及び神経系に不可欠な物質であり、脳の機能を増強させ、老年認知症を予防し、また、アルツハイマー症、脳卒中、視力減退などの補佐治療と予防もできる。
クルミ
クルミに含まれるたんぱく質と人体栄養に必須の不飽和脂肪酸は、脳細胞組織代謝の重要な物質である。脳細胞を滋養させ、脳機能を増強し、動脈硬化にも予防できる。
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