易食研究所

www.toujyou.com/ekisyoku/         

記事

老化と長寿高脂血症と高血圧糖尿病心血管病脳関係ガン食生活

消化疾患骨疾患呼吸目疾患男性女性とダイエットエイズその他

日本易食研究所 主宰   

はじめに

体質分類

食物属性

健康調理法

宮廷養命秘方

民間秘方

薬膳料理

病気と飲食

食物美容

食物減肥

効果ある料理

◇健康ニュース◇

目の老衰を抑制する良薬


   アメリカのハーバード大学医学院と多くの研究センターで行う研究は、多くのルテインやゼアキサンチンの摂取は、老年黄斑変性を患う確率を43%にも低下できると示した。
   トウモロコシには多くのルテインやゼアキサンチンを含まれ、特にゼアキサンチンの含有量が豊かである。そのため、アメリカの医学者たちは、トウモロコシは目の抗老衰の極めてよい食物であると見ている。トウモロコシに含まれているカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンは脂溶性のビタミンであり、油を加えて調理すれば、吸収に有益で、栄養作用の効果の発揮に促進する。フリーラジカルを抑制する角度から見れば、アメリカのコーネル大学の研究は、115度で、トウモロコシに10分間、25分間と50分間にそれぞれ加熱すれば、抗フリーラジカルの活性は22%、44%、53%に高めることになると示した。換言すれば、加熱の時間が長ければ長いほど、抗老衰の作用がよくなる。



 

戻る


Copyright (C) Toujyou.com. All Rights Reserved