常に夜食は胃がんリスク増
もし常に夜食をとると、胃腸はこの時間帯に休みと調整ができず、胃粘膜の再生と修復は完璧に行う。さらに、食物は長時間で胃の中に滞留し、胃液の大量分泌を促進し、胃粘膜に長期間の刺激を与え、時間が長く立つと、胃粘膜に傷を与え、潰瘍を形成し、抵抗力を弱める。
日本は胃がんの患者が多い国であり、研究者が胃がんに対する研究も最も多く、特に飲食と胃がんの関係に対する研究が最も深い。研究者が、３０から４０歳年齢段の人に長年の飲食情況を研究し、胃がん患者の中に、夕食が不規則のひとが３８．４％に占められると発見した。
胃粘膜は胃の全内部表面の組織であり、それぞれの分泌腺体を含まれ、複雑の分泌期間である。しかし、胃粘膜の上皮細胞の寿命が短く、約２〜３日に再生し、この再生修復家庭は普段夜間の胃腸が休みときに行う。もしこの時間帯で、胃腸に休ませず、胃粘膜の再生と修復がうまくいけなくなる。また、夜食をとった後に寝ると、胃に滞留する食物は胃液の大量分泌を促進し、胃粘膜に長期間の刺激を与え、胃潰瘍などの原因になる。もし食物に発ガン物が含まれると、例えば油揚げ、焼くなどの食品は、長期間に胃の中に滞留すれと、胃粘膜に不良影響を与え、胃がんを引き起こす。
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