肝臓に必要栄養物質(一)
肝臓は人体の中の最大の、新陳代謝が最も旺盛の期間である。肝臓は一つ巨大な化工工場のように、毎日に１５００種以上の化学反応を発生する。肝臓を保護するのポイントは充足の栄養を提供し、化工工場の機能を維持させるのである。以下の栄養物質は、肝臓が最も必要なものである。
緑色食物
研究では緑色、白色、薄いブルー色などは、肝臓病患者の心理緊張や病気に対する恐怖感を減らすことに有利であると発見した。室外の緑色植物、平静な湖及び緑色の環境は、いずれも肝臓病患者の回復を促進できる。もちろん、緑色野菜も肝臓病への回復に役たつ。たんぱく質
鶏卵、豆腐、牛乳、魚、鶏肉、ゴマ、松の実など高たんぱく質、低カロリーの食物は肝臓の最も好きな物質である。こういった物質の中のたんぱく質は、肝臓の整備にでき、例えば肝臓細胞の修復、再生などの作用がある。
脂肪
多くの人々は、脂肪肝が脂肪が多すぎると考えている。実はそうではなく、脂肪肝の有無に関係なく、脂肪は肝臓の不可欠な栄養物質である。脂肪がないと、肝臓に正常な機能が果たせなくなる。毎日の食事に、脂肪とたんぱく質の比例は各２０％に占め、ほかの６０％は炭水化物にしよう。ただし、肝臓が脂肪が必要と言っても、過剰な摂取は注意する必要がある。
糖
糖は肝臓保護の重要な物質であることは、多くの人が知らないようである。毎グラムのブドウ糖は人体必要な７０％のエネルギーを提供できる。もし長期間にエネルギーが欠乏の状態において、肝臓機能に影響を与える。糖はグリコーゲンという物質を合成でき、肝臓に貯蔵し、体内に摂取された毒素の肝臓に対する損害を予防できる。
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