コーヒーが死亡リスク降下
アメリカの＜ニューイングランド医学＞誌の報道で、平均毎日に4〜5杯コーヒーを飲む人の死亡リスクがもっとも小さく、例えば一日に一杯のコーヒーを飲んでも、死亡率の低下にも積極的なたすけになるといわれていている。
この研究は、40万名以上の老人に14年間に及んで追跡研究であり、健康状況とコーヒーの飲用の関係について観察を行った。研究期間に、普段コーヒーを飲まない人と比べ、コーヒー飲用者の志望リスクがさらに低いとわかった。今までのコーヒーと健康に関する研究では、もっとも広範囲である。
コーヒーは健康に影響を与えることは多くの人々がコーヒーを拒否する原因の一つになっている。しかし、この研究では、科学的角度で、コーヒーの名誉に回復させ、コーヒー愛用者に安心でコーヒーを飲む理由を与えた。
アメリカのがん研究所の研究者が、402,260名の50歳から71歳までの成人に研究を行った。追跡のデータは、研究期間中に、コーヒーを飲まない人と比べ、毎日に１杯コーヒーを飲む男性の死亡率が6％低下され、毎日に２〜３杯を飲む男性の死亡率が10％に低下され、４〜５杯を飲用する男性の死亡率が12％に低下されたと示した。毎日に６杯以上の男性も10％達せる。
コーヒーは男性の死亡リスクを低下するだけではなく、女性に対してさらに顕著である。研究で、コーヒーを飲まない女性と比べ、毎日に一杯を飲む女性に死亡率が5％に低下され、2〜3杯を飲む女性に13％、4〜5杯を飲む女性に16％にも死亡率が低下されると表明した。
研究は、コーヒーが多種の疾病の発病率を低下することができると表明した。（ただし、がんは除外する）例えば、心臓病、呼吸管疾病、脳卒中、糖尿病などであり、従って人間の寿命を延長する。特にコーヒーだけを飲み、喫煙しない人に対して、この相関性がさらに密接である。
この研究に対して、アメリカの国家がん研究所の疫病学者Neal
Freedman氏が、この研究が一定の程度上で人々の疑問を消し、コーヒーが未来の疾病を患うになるリスク要素にならないと表明した。
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