白色果物野菜が脳卒中減
＜脳卒中研究＞誌に掲載されたレポートに、大量の白色野菜や果物を摂取すると、脳卒中の発生を避けるに助けると述べた。ただし、この研究を行ったオランダの研究者が、なぜリンゴ、ナシ、カリフラワー、バナナなど白色の野菜果物の大量摂取で脳卒中の確率に52％低下するのか解明されていない。
この研究は、2万人の成人に10年間を追跡調査で得られた結果である。調査が最初に参与者にアンケートを行い、彼らの前一年間の生活と飲食習慣を説明させた。研究の結果は、毎日に25gの白色野菜や果物を摂取すれば、脳卒中の確率が9％減らせると示した。研究対象に半分以上が摂取したのはリンゴとナシであり、リンゴの平均重さが120gである。ただし、なぜ白色の果物や野菜が脳卒中の確率を減らせるのか原因まだ解明されていなし。
そのた、研究者が、緑色、オレンジ色、黄色、赤色、紫色の果物や野菜と脳卒中ｎ関連について、何の関係も見つけなかった。それても、研究者が、すべての野菜や果物が人間に多大な幇助があり、ほかの色の野菜や果物を摂取しないことは望ましくないとも述べた。
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