健康ニュース

   大根は抗がんの名物である。オランダの人たちは大根類に属すにんじんを国菜と定め、日本やアメリカは大根に健康保護神といわれている。中国は、冬に大根、夏に生姜を食べれば、一生にクスリと無縁であることわざがある。
   大根の中に、さまざまな酵素を含まれ亜硝酸アミンの発ガン作用を消すことができる。その中のリグニンである物質は人体の免疫力に刺激を与え、マグロファージの活性を高め、がん細胞を殺し、貪食能力増強させる。大根の辛味は芥子油の由来で、腸の動きを刺激し発がん物質を排除することを促進できる。大根の中にまた多くの突然変異の活性を抑制する成分がある。
   大根のビタミンCの含有量はリンゴ、ナシに8から10倍にも高く、また、にんじんには豊かなカロチンが含まれ、ともに強い抗がん作用があると証明されている。

　

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