中高年が肉食べすぎとガン
日本の国立ガンセンターが11月28日に発表した研究結果は、毎日に肉を多く摂取する中高年の人が、結腸癌を患うリスクが増やせると表明した。
研究チームは、上世紀の90年代後半から、当時に年齢が45歳から74歳までの約8万人に追跡調査を行い、2006年までに続いた。調査対象の毎日の肉の摂取量により5組を分け、肉を食べることとがんの関係を研究した。その期間中に788人が結腸癌を患った。
結果は、毎日に肉を摂取し、特に肉の摂取量が80ｇ以上の中高年女性が、毎日に赤肉を25ｇ以下に摂取する中高年女性と比べ、結腸癌を患うリスクが48%にも高くなり、中高年の男性が毎日に肉類の総摂取量が100ｇ以上の場合、35ｇ以下しか摂取しない中高年男性に比べ、結腸癌を患うリスクが44%に高くなると発見した。
ガンセンターの予防研究室長笹月静が、この研究は、肉を食いすぎると結腸癌を患うリスクが高いと発見したが、肉を食べ、すぐにガンになるのではないと強調した。
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