ガン予防にトマトとカイラン
アメリカのイリノイ大学とコロンブス大学の研究者が、動物実験で、トマトとカイラン（中国野菜の一種、キャベツやブロッコリーなどの仲間）の食べあわせで、前立腺ガンの発展を抑制する事について、多くの信頼できる証拠を提出した。
彼らが206匹オスのラットに後腹の肋骨部の皮下に同じ数の前立腺ガン細胞を注入し、その後三組に分け、一組の餌に10%のトマト、一組に10%のカイラン、一組にトマトとカイランをそれぞれ10%に加え、連続22週間でラットの前立腺細胞のの発展状況を観察した。
観察によると、トマトとカイランの食べ合わせた組のラットが治療効果が最も顕著で、腫瘍の縮小程度は52%にも達し、しかも腫瘍の生長が緩慢である。腫瘍組織の切片から見ると、がん細胞の分化が遅鈍し、ガン細胞核の死亡も明らかである。これでは、トマトとカイランの食べあわせで確実に前立腺ガンの進展を予防する事ができるとわかった。
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