カレー汚染にボツリヌス桿菌
イギリスの衛生防護局と食品標準署が、11月13日にそれぞれ公告を発表し、現在、スコートランドで発見したボツリヌス桿菌での感染症例は、汚染されたあるメーカーのカレーの食用に関係があると述べた。
二つ機構は発表した公告に、スコットランドに二人がボツリヌスの感染した疑われ、入院治療を受けたと述べ、二人が確定診断され、彼らの食事後に残されるカレーの缶にボツリヌス桿菌が発見した。
食品標準署は、汚染されたカレーはLoyd Grossman社製の食品で、現在は他のカレーが汚染されるか否かについて追跡していると紹介した。同機構は、国民に重さ350g、賞味期限は2013年2月までのLoyd Grossman社製のカレーの食用を避けようと呼びかけて、取次ぎ店に同食品の回収を知らせた。
ボツリヌス桿菌は嫌気環境が好きな細菌であり、缶詰め食品に生存し易い。人がボツリヌス桿菌を感染された後に、視覚のぼやけ、呼吸困難、筋肉疲れなどの症状を表れ、病状が重い場合、死亡に致す。食物のボツリヌス桿菌の感染を予防するため、食品の包装に問題の有無に注意し、賞味期限が過ぎた食品の摂取を避け、食物をなるべく火を通して熟する
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