脂肪摂取減で糖尿病予防
アメリカの最新研究成果は、糖尿病を患うリスクを減らす有効な方法の一つは、脂肪の摂取量を減らすことであると示した。
アメリカのアラバマ大学の研究者が、最新刊の＜アメリカ臨床栄養＞誌に、レポートを発表し、彼らが脂肪の摂取量と糖尿病の関係を解明する為、69名の体重がオーバーする人に追跡研究を行い、調査対象はいずれも糖尿病になる恐れのある方であると述べた。
研究者が調査対象に二組を分け、彼らの飲食を管理することをし、一組の人に脂肪の摂取量を減らし、もう一組の人に炭水化物の摂取量を減らした。
研究は第八週に入ると、研究者が、脂肪の摂取量を減らす組の人は、インシュリンの分泌が明らかに増加され、ブドウ糖耐性の改善も顕著で、インシュリンの敏感性も増強されたと発見した。上述の生物指数は糖尿病を引き起こすリスク要素と考えられているのだ。
この研究の責任者、栄養学者ロウラ・グリ氏は、糖尿病に対して、何を食べることはどのぐらい食べることより重要であると指摘した。
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