サツマイモはスーパー食物
日本の国立ガン予防研究所は最近に公表する一つの研究結果は、サツマイモがスーパー抗癌食物であると指摘した。それはサツマイモに含まれる特殊の成分であるデヒドロエピアンドロステロンのおかげである。こういった物質はガンの予防及び老衰の予防に効果があるからだ。
アメリカの研究者の研究は、この成分は乳腺ガンと結腸癌の予防に特に有効であると発見した。また、サツマイモに含まれるカロチンの含有量は、ニンジンに負けず、さらに、βーカロチンは身体に輻射を抵抗する作用があり、ガンを予防する作用もある。
そのた、サツマイモが豊かな食物繊維も含まれ、便秘の改善に効果があり、大腸がんの予防に役立つ。ただし、胃潰瘍や胃酸を過多する患者がサツマイモに控える必要がある。
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