黒チョコの薬用効果
チョコレートは、メキシコの古代インデアン人の食物であり、16世紀初期、スペインに伝来し、後にショ糖、牛乳に加え、液体チョコに発展させ、さらに、脱水により、保存と携帯ができる現在のチョコレートになった。
ここで、紹介するチョコは黒チョコレートであり、すなわち、純度の高いチョコレートであり、普通のチョコレートではない。
黒チョコに含まれるココアの成分は50％から99％などがあり、ココアにはポリフェノールという成分を含まれ、腸管のたんぱく質、塩素イオン及び水分などの吸収を抑制し、水分の流失を防ぎ、下痢で脱水を予防する機能がある。
ポリフェノールは抗酸化剤でもあり、血管硬化を予防でき、心筋の活力を増やし、コレステロールの血管での沈積を阻止し、心血管疾病の予防のも作用がある。
ドイツの研究者が、44名の健康者に対する調査は、毎日にカロリー30キロ以下の黒チョコレートを摂取すれば、18週後、彼らの血圧が平均で2.9mmhgが低下する。但し、白チョコレートやまた食べすぎると効果がない。
アメリカのジョソン・ホプキンス大学医学院の研究者が、黒チョコレートに含まれる化合物は、3時間半内に脳卒中患者の脳の損傷程度を降下すると発見した。研究者が、毎週に一回黒チョコレートを摂取すると、脳卒中のリスクが22％に減らすと示した。
イタリアの研究では、健康の人が連続15日間に、毎日に100gの黒チョコレートを摂取すれば、インシュリンの敏感性に増加されると発見した。医者は、黒チョコは糖尿病患者に一定的な幇助があると考えている。更に、最新の研究で、黒チョコの中のフラバノールが血糖の安定に作用があると発見した。
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