目の老衰予防に週一回魚
魚を摂取すれば、人体に多くの益があるといわれ、例えば、心臓を保護し、知力の発育を促進するなどがある。最近のアメリカの研究は、魚の摂取に有益のことをもう一つを増やした。それは目の老衰に予防するのだ。
最近に発刊する＜眼科学＞誌に掲載した最新研究に、もし毎週に一回脂肪が多い魚を摂取すれば、老人に黄斑病変のリスクが減らされ、老人の視力の急激的な低下することを予防できると示した。
アメリカのジョン・ホプキンス大学の研究者が2520名の65歳から84歳までの老人に目の検査、飲食調査と資料の分析を行った。結果は、毎週に一回以上脂肪を豊かな魚を摂取すれば、末期老年性黄斑病変を患う確率は、週一回以下魚を摂取する人より60％低いと示した。
専門家は、これは脂肪の豊かな魚にωー３脂肪酸が豊富であり、目に保護作用を与えたと表明した。脂肪の多い魚は、サーモン、マグロ、サバなどである。
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