サツマイモの栄養素が多い
イギリスの報道では、最近の研究で、サツマイモやパパイアなどを多く摂取するべき、またキャベツ類の野菜やブルーベリーなども多く摂取するべきだと発見した。
研究者が、植物栄養素を集中的に研究した。こういった栄養素は目、骨格、心臓、脳と免疫系の機能を増強し、心臓病、ガン、糖尿病などの発病確率を減らせる。ニンジンに含まれ、人体にビタミンＡを転化できるβカロチンが豊かであるが、サ ツマイモのβカロチンは、ニンジンの二倍でもあると研究者が語る。また、一切のパパイアに含まれるセアキサンチンは、折れ自ジュースの15倍にもある。
現代人は野菜や果物の摂取量は不足になっている。それは単なる一日に400ｇの野菜果物の摂取ではなく、最新の研究は、野菜果物の質も重要であるとのだ。
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