食前の果物は吸収しやすい
果物の歯ごたえは良く、栄養も豊かで、多くの人々に好ましくなる。レストランに行くと、良く食後にデザートとしての果物を出される。これは本当に良くないである。
レストランの食事は、油が多く、主食が胃の中にまで未消化のままで、果物を摂取しても、胃腸に吸収をされず、さらに果物に含まれる果糖は、腸に進入せず、胃の中に発酵され、有機酸を産出され、お腹の張り、下痢などを引き起こす可能性もある。そのほか、糖分の代謝も鈍く、肥満を繋がる恐れがある。
果物の中の多くの栄養成分は、水溶性の物質であり、食前に摂取すれば、栄養素の吸収に有利である。また、果物は低カロリーのほうが多く、平均のカロリーは、同じ重さの麺類食の四分の一で、豚肉の十分の一である。低カロリーの食物を先に摂取すれば、満腹感に感じられ、総カロリーの摂取を減らすことができる。
果物の摂取は最もよい時間帯は朝である。一夜で、胃腸には空になり、果物に含まれる食物繊維が、腸壁に残留する有害物質の排除をさせ、腫瘍のリスクを減らす。食物繊維は血中脂肪、血糖などを調節、改善する事も出来る。また、人体に不可欠なビタミンの補充にも与える
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