適量のビールで骨格強健
アメリカの最新研究で、ビールを好きな人にいいニュースになるかもしれない。ビールに含まれるケイ素は骨格の形成に助け、適量のビールを飲むことは、骨格の強健に繋がると示した。
ケイ素は骨格の形成過程に重要な元素であり、骨密度の高め、骨粗鬆症の予防に助かる。以前の研究で、ビールの中にケイ素を含まれていることを発見したが、違う種類のビール、または醸造過程で、ケイ素の含有量に区別があることを明らかでない。
アメリカのカリフォルニア大学の研究者が、2月号の＜食品と農業科学＞誌に、レポートを発表し、マーケットにある100種のビールに分析を行い、ビールのケイ素含有量は１リトルに６．５mgから５６．５mgの間であると発見した。平均の含有量は３０mgである。その中に、低度アルコールのビールにケイ素の含有量が最も高く、アルコールゼロのビールと小麦ビールの含有量が相対に少ない。
一般的に、ビール二杯は焼く３０mgのケイ素を含まれている。研究者が、ビールを多ければ多いほどではなく、毎日に二杯以下に押さえ、それ以上に逆効果になると指摘した。毎日にケイ素の摂取量は未だに科学的な推薦量はない。アメリカ人が毎日に各種の食物から摂取するケイ素は約２０mgから５０mgである。
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