減塩で心臓病の予防
アメリカの最新の研究成果で、もし毎日に３ｇ塩の摂取を減らせば、心臓病を罹患するリスクが大幅に減らされると示されている。
アメリカのカリフォルニア大学のサンフランシスコ分校などの研究者が、アメリカの＜ニューイングランド医学＞誌のネット版で発表したレポートに、彼らがアメリカの心血管疾病患者の関するデータを収集し、パソコンを通して毎日の食塩の摂取量が人間の体の健康への影響を分析した。その結果、もし、毎日に食塩の摂取量３ｇを減らせば、新たな心臓病の発病症例が１１％に減らされ、心臓発作の症例は１３％、脳卒中の症例が８％、死亡の症例は４％それぞれ減らされる示した。
多くのアメリカの健康機構は、人の毎日の食塩の摂取量は、５．８ｇ以下が最も良く、もし年齢が４０歳を超えると、毎日の食塩の摂取量が３．８以下がよいと提案している。
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