ビタミンＫと老衰
人の各種ビタミンとミネラルの合理的な摂取量を研究する為、アメリカの児童医院オウクラン研究センターの研究者が、70年代以来の文献を分析した。彼らは、血液の正常な凝固を促進する必須のビタミンＫは、現在の推薦量より多くなる事を発見した。
ビタミンＫはほうれん草などの深い緑色野菜の中に含まれているが、複合のビタミンＢ族のサプリメントの中に、ほとんど含まれず、またはわずかである。
ビタミンＫは血液凝固に密接な関係があり、血液凝固は約16種のたんぱく質が共同で作用を起こし、その中の半分のたんぱく質が作用をおきる際にビタミンＫが必要になる。
人体の骨格、動脈と免疫系の正常活動に頼る多種のたんぱく質も、ビタミンＫの協力を必要になっている。この研究成果は、10月号の＜アメリカ臨床栄養学誌＞月刊に掲載する予定になる。
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