緑茶にビタミンCと砂糖
インドタイムズ新聞の報道によると、アメリカの最近の研究は、緑茶を飲むときに、ビタミンCと砂糖を加えると、緑茶の有益成分カテキンの吸収がやすくなると示した。
この研究をリードするアメリカのプド大学の副教授マリオウ・フェルズの紹介で、カテキンは緑茶、ココア、ブドウなどに含まれるポリフェノール類の抗酸化剤であり、心臓病、脳卒中、ガン、糖尿病などを予防できる。
研究者が制作するグラフの図表に、緑茶にビタミンCと砂糖を加えた後に、飲料の成分変えられ、ポリフェノールの消化安定性、可溶性及び吸収効果などの各方面に変化する。カテキンがビタミンCや砂糖に合うと、人体の吸収力は3倍にも増加されるとはっきり示されている。
緑茶の中に、レモン汁や柑橘類の果汁、あるいは他の有効なビタミンCを含まれる飲料を加えると、同じの効果が得られる。
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