炭水化物の欠乏で記憶衰退
アメリカの最新研究で、女性はもし炭水化物の食物を摂取しないと、記憶の衰退に繋がると明らかにした。
アメリカのタフズ大学の調査で、イタリアのパスタ、パン、ピザ、ジャガイモなどの高エネルギー食品を一週間で摂取しない女性は、記憶と認知力を損害する現象を現れると発見した。
この研究の責任者、心理学教授タイラーは、これは脳細胞にブドウ糖をエネルギーとするためである。脳細胞にブドウ糖を必要が、貯蔵はできなく、血液から持続提供をさせないといけない。炭水化物の摂取の不足で、脳細胞に必要なブドウ糖の提供を減らされ、勉強、記憶、思考に損害を与えると指摘した。
多くの人は、炭水化物の摂取に、肥満に繋がると思われ、摂取の減少に拍車する。専門家は、炭水化物の摂取と脂肪の摂取のバランスを取れれば、肥満の恐れはないと語り、低脂肪の高質な炭水化物の摂取を推奨している。
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