グルタミン酸て血圧を低下
アメリカの最新研究では、常に野菜からグルタミン酸を摂取すれば血圧の低下に助けると発見した。
アメリカのノースウェスト大学医学院の研究者は7月刊行の＜循環＞誌に、彼らが4680人に対する調査分析で、被調査者が毎日に摂取するグルタミン酸が4.72%を増やすと、血圧の収縮圧（高圧）が1.5から3ポイントに低下され、拡張圧（低圧）は１から1.6に降下されると発見した。
研究者は、血圧の降下は大きくはないが、高血圧が心臓病、脳卒中などの心血管病と関係が密接で、この低下の幅は、心臓病の発作死亡や冠状心臓病の死亡率のリスクを６％と４％を減らすことを意味すると指摘した。
ただ、大量でグルタミン酸を摂取する事は奨励を出来ず、野菜の中から多くのグルタミン酸を摂取することが最も健康の方法であると研究者が語った。
グルタミン酸は生物体内の窒素代謝の基本アミノ酸であり、人体の新陳代謝に重要作用を発揮する。グルタミン酸は肉類、海鮮や野菜などの多くの食物の中に存在する。
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