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◇健康ニュース◇

ブロッコリーの芽は呼吸管炎症予防


 アメリカの報道によると、3月発刊する<臨床免疫学>誌に、アメリカの最新研究で、ブロッコリーや他のアブラナ科の野菜の中に含まれている化合物は、呼吸管の炎症を予防する事が出来、喘息、過敏性鼻炎や慢性閉塞性肺炎などの発病率を低下すると発見した。
 カリフォルニア州立大学ロサンゼルス分校の研究者は、こういった化合物の名はSFNであり、呼吸管の抗酸化酵素を刺激し、もっと作用を発揮させ、汚染した空気、または花粉、車の排ガス及び煙草の煙など、呼吸をよって人体に進入しようとする大量のフリーラジカルを阻止する。フリーラジカルは人体の組織に損害を与え、炎症の発生も引き起こす。
 この研究に65名の参加者が、3日の中に違う量のブロッコリーの芽またはムラサキウマゴヤシの芽を別々に摂取する。ブロッコリーの芽の中にSFNの含有量は最も多く、ムラサキウマゴヤシの芽にSFNをほとんど含まれない。結果はブロッコリーの芽を摂取した参加者の鼻腔細胞の中に、抗酸化酵素の量は、他の組の参加者より2〜3倍高いことを発見した。

 

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