カリフラワーは血圧安定
カリフラワーは、もともと庶民好きな野菜であるが、近年来、ブロッコリーに代わられた。この原因は、ブロッコリーはスーパー野菜に称されることで、カリフラワーの人気を奪った。
しかし、イギリスの＜毎日郵政＞の2月16日の報道によると、イギリスの有名な栄養学者ジェン・クラクは、ブロッコリーに確か多くの栄養成分を含まれ、ガンの発病率を減らすことができる。ただ、カリフラワーの摂取も必要である。カリフラワーは栄養豊かだけではなく、心血管病の予防にもよい薬剤であると語った。
最新の研究で、カリフラワーに豊かなカリウムを含まれ、血圧を安定させられる。また、含まれているビタミンB族はエネルギーの提供も出来、含まれている水溶性食物繊維は、血糖とコレステロールの水準維持に助け、体重のオーバーに役たつ。
赤ちゃんに対して、離乳期の大変よい食品でもある。それは、味がやわらかく、しかも多くのレシチンを含まれ、脳の健康に有益で、赤ちゃんの神経系の発育にも助ける。
カリフラワーをゆでて食べるのは、簡単の調理法である。ゆでたカリフラワーを塩、オリーブオイル、または黒コショウ、トウガラシなどを加え、好きな味が簡単にできる。
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