脳保護に松の実
松の実は美味しい食品だけではなく、食事療法の高級材料でもあるため、長寿木の実と言われ、独特の保健効果と栄養価値を持っている。
松の実に多くの不飽和脂肪酸を含まれ、脳細胞の代謝を増やし、脳細胞の機能と神経機能の作用を保護する。松の実に、グルタミン酸の含有量は１６．３％に占める。グルタミン酸は脳を元気にさせる作用があり、記憶力の増強に役たつ。また、リンとマンガンの含有量も豊かで、脳と神経に滋養作用があり、老年認知症にも予防作用がある。
さらに、松の実は便秘解消の効果が強く、体の虚弱な人に、また、老人、病気後や産後の便秘する人に最適である。松の実のかゆで便秘解消の効果が抜群である。
ただ、松の実は高エネルギー食であり、食べ過ぎると、体内脂肪の増加に繋がる。また、下痢の人は症状を重くなる恐れがある。毎日の摂取量は２０ｇに抑えるのは問題にならない。
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