易食研究所

www.toujyou.com/ekisyoku/         

記事

老化と長寿高脂血症と高血圧糖尿病心血管病脳関係ガン食生活

消化疾患骨疾患呼吸目疾患男性女性とダイエットエイズその他

日本易食研究所 主宰   

はじめに

体質分類

食物属性

健康調理法

宮廷養命秘方

民間秘方

薬膳料理

病気と飲食

食物美容

食物減肥

効果ある料理

◇健康ニュース◇

もやしは便秘解消


 もやしは緑豆が発芽したものである。発芽過程中に、多くの人体に有益な変化を発生する。たとえば、一部
のたんぱく質は人体に吸収しやすい遊離アミノ酸に分解され、メリトースなどの気体を発生する糖類が完全
に消え、もやしをいくら食べても、緑豆を食べた後に腹が張ることや痛くなることがない。
 もやしが発芽後に、多くのリン、亜鉛などのミネラルを釈放され、ビタミン類の物質の含有量も大幅に増加
され、その中にビタミンB2ha2〜4倍に増え、カロチンは2〜3倍に増え、ビタミンCha6%に増え
、葉酸やビタミンB6も増加される。
 研究によると、もやしにたんぱく質、脂肪、炭水化物、多種のビタミン、食物繊維、カロチン、リン、亜鉛
などを含まれている。食物繊維を多く含まれているため、にらと一緒に炒めれば、老人と幼児の便秘の解消
に出来る。しかも安全且つ有効である。また、ビタミンB2の欠乏で引き起こす口内炎、ビタミンC欠乏に
引き起こす各種の病気に補助治療の効果もある。
 アメリカ人は、最近もやしのブームが起きた。もやしは肥満の人の最適な野菜であると専門家に薦められて
いる。
 

戻る


Copyright (C) Toujyou.com. All Rights Reserved