精進料理は脳に不利
研究者の最新発見は、精進料理は脳に不利で、肉を食べない人が、脳萎縮を患う概率は、肉を食べる人の６倍であるといわれた。
精進料理を食べる人は、ビタミンＢ１２の欠乏は最も発生しやすい。ビタミンＢ１２の最も良い由来は肉類であり、動物の肝臓、魚介類の中に、ビタミンＢ１２が最も豊かである。ビタミンＢ１２の欠乏は、貧血や神経系の炎症もなりやすい。精進料理の愛好者に、理想的な食品は少ないのは現実である。
９月１６日の＜インドタイムズ＞に、オックスフォード大学の研究家の上述の発見を報じた。研究者は記憶のテスト、健康診断、脳のスキャンなどの方法で、６１歳から８７歳の１０７名の老人を調べた。５年後、もう一度以上の志願者に検査を行った後に、ビタミンＢ１２の水準が最も低い人が、脳萎縮の可能性があることを発見した。この研究は、脳萎縮とビタミンＢ１２の関係が確実であることも証明した。
また、研究者は１８００人に脳のスキャンを行うときに、毎週に４回以上に飲酒した人の脳萎縮の概率は飲酒しない人より１．６％高く、女性は７０歳過ぎたときに、リスクは最も大きいことを発見した。ただ、ビールの危害性は、白酒より小さい。
研究者はまた、体重オーバーや肥満も脳萎縮と関係があることを発見した。３００人に対する脳のスキャンにより、肥満がなればなるほど、脳萎縮の確率が大きくなる。
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