魚もガンを予防
スウェーデンのカロリンスカ医学院研究者は、かつて６万名以上の乳房にレントゲンを撮った女性に、飲食習慣と病状について質問と分析を行い、その後は、毎週に少なくても一回を高脂肪魚を食べた人は、腎臓ガンを患う確率が、７４％に低下することを発見した。
高脂肪魚は、深海に生きている鮭、サーモン、ニシン、また鰯、鯖などの青魚類が主であり、こういった魚に含まれているビタミンDは普通の魚の５倍にあり、ωー３脂肪酸の含有量は２０倍にも多くなっている。
上述の高脂肪魚に含まれている栄養素は、抗酸化、抗癌物質であると言われ、また、コレステロールや中性脂肪を低下させ、血液の凝固を予防できる。
また、オランダ国家公共衛生と環境研究所は、最近の報告に、ωー＃脂肪酸が豊かな魚類は、冠動脈性の急死を予防できると指摘した。ただ、たまに食べるのは効果がないが、長期間に続いていけば効果がよくあると表明した。
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