低塩分飲食は心臓に影響
アメリカの研究者は、低塩分の飲食はすべての人に適すではなく、一部の人に対して、塩分が低すぎると、心臓にマイナスの影響は高塩分より大きいと指摘した。
＜普通内科学＞誌は、この細心研究を載せたが、低塩分飲食は心臓に有害と証明してないが、塩の摂取に最も少ない人の心臓病死亡率が最も高いとわかった。
疫病学と人口健康学教授キラル・Ｗ・コオン博士は、新研究が、簡単に低塩分飲食は安全と看取ることができないと表明した。
アメリカの研究者は、１９８８年から１９９４年の間に、８７００名のアメリカ人の連邦健康調査で、年齢３０歳以上、人為的低塩分飲食をさせなかったが、２０００年に、もう一度彼らの健康を検査した。その結果、２５％の塩の摂取が最も多い人と比べ、２５％の塩の摂取が最も少ない人の心臓病死亡率が８０％高くなっていると示した。
研究者は、多くの身体健康の人に、特に血圧が正常する人に、低塩分の飲食に必要がないと語り、適量の塩の摂取は必要であると強調した。
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