健康ニュース

　マッシュルームの栄養は豊かで、あじがおいしく、しかも高タンパク質で低脂肪の食べ物として、人体に必須なアミノ酸、ミネラル、ビタミンなどの含まれる健康食品である。研究で、マッシュルームの栄養価値は牛乳に負けないと言われている。
アメリカの食用キノコ教会の顧問マゴ・クロウズは、マッシュルームに五つの秘密武器を持っていると紹介した。
　１　マッシュルームの栄養物質は、心臓の健康に有益で、免疫力を高める事ができる。一回食事のマッシュルームの摂取量に、カロリーはわずか２０キロカロリーで、ほかの食よりカロリーは遙かに少ない。
　２　マッシュルームの味はうま味であり、ほかの食物と同時に調理すると、美味の補給をでき、料理がおいしくなる。
　３　ほかの新鮮野菜や果物は、ビタミンDを含まれず、マッシュルームは例外で、多くのビタミンDを含まれ、骨格の健康に効果がある。
　４　マッシュルームの抗酸化力も、色のきれいや野菜に負けない。例えば、ブロッコリー、赤ピーマン、ニンジンなどと同じ様な抗酸化力を持つ。
　５　もし、マッシュルームでチャーハンなどの主食を変わると、一年を続ければ、ほかの飲食の構造を変わらなくても、１．８万キロカロリーの減少をできる。それは２キロの脂肪に相当する。二キロの体重を減らすのは難しくないが、二キロの脂肪を減ることは大変である。

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