カラシナは菜の花より抗癌力
同じくアブラナ科に属されたカラシナと菜の花は、栄養価値が違う。カラシナは中国の南方の特産の野菜であり、含まれている栄養はとても豊かで、カロチノイド、ビタミンCの含有量は極めて高く、さらに、含まれているチオグルコシダーゼは、強い抗癌成分である。また、コレステロールを減らし、血管の軟化、心臓病を予防する作用もある。抗癌、抗酸化の作用が無視できない。
一方、菜の花は花蔓を主食部分とし、食物繊維、ビタミンC、カロチノイド等を含み、胃腸の動きを刺激し、消化を助ける作用がある。また、皮膚の保護にも有益である。
ただ、カラシナに含まれているチオグルコシダーゼは、菜の花に含まれていないため、抗癌、抗酸化作用として、カラシナの方が効果がもっと良いである。
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