健康ニュース

　野菜に豊かなビタミン、ミネラルや食物繊維を含まれている。ただ、違う野菜は、含まれている栄養素は違い、単一の野菜の炒めより、野菜を合わせて炒めの方が、人体の需要に適す。
　緑色野菜には、ビタミンＣの含有量は豊かで、大豆もやしはビタミンＢ２が多くある。大豆もやしとホウレンソウを合わせて炒めれば、二種類のビタミンがともに取れる。ピーマンがビタミンＣが豊かで、ニンジンにはカロチンが多く、ジャガイモの澱粉がカロリーが強い。その三つを同時に料理すれば、栄養の相互補充ができる。
　赤色、緑色の料理は食欲を促進でき、例えば、茎レタスとニンジン、トウガラシを炒め、パセリを加え、色がきれいで、食欲を増進するだろう。

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