トウガラシは両刃の剣
腫瘍の研究者は、トウガラシが発ガン物質を含まれていることを発見した。ただ、トウガラシは同時にガンを予防する作用もあり、問題はその摂取量である。
トウガラシは、カブサイシンを含まれ、口腔内の味覚感受器官を刺激し、血圧の変化と汗を出す作用があり、大量摂取すれば、神経の損傷と胃潰瘍を引き起こす。
動物実験で、カブサイシンを腸内の吸収に経て、血液に入ると、肝臓に輸送され、有益の抗ガン物質になる。しかし、カブサイシンは、肝臓内に、細胞の破壊にもでき、細胞内の生物化学過程を打ち乱れ、フリーラジカルを吸収する成分に変わり、ガンを誘発のも原因になる。
専門家は、カブサイシンが体の健康に対する影響は、体内の含有量に左右され、含有量が多ければ多いほど、毒性が強く、ガンを誘発する可能性があると指摘し、適量の摂取を薦めている。
戻る
Copyright (C) Toujyou.com. All Rights Reserved
|