大豆で前立腺ガン予防
毎朝一杯の豆乳は、前立腺ガンの発病率を降下すると中国中医科学院の医師が語った。
大豆製品は腸に吸収された後に、特殊成分エコール（equol）が男性ホルモンを有効に抑え、前立腺ガンを予防できる。ただし、大豆は食べ方により、食物蛋白の吸収に差がある。大豆製品は、大豆より吸収がよい。
エコールは植物ホルモンで、大豆中のイソフラボンの代謝物であり、２０年前、アメリカのシンシンラチティー児童医療センターの研究者が発見した。エコールは男性ホルモンＤＨＴの受容体を束縛して作用を阻止し、前立腺の肥大を制止する。しかも、睾丸ホルモンの活動には影響を与えない。
男性ホルモンは、男性の脱毛、ハゲにも影響するため、大豆製品は脱毛、ハゲにも効果があると言われている。
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