易食研究所

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オリーブオイルでガン予防

デンマークの最新研究では、大量のオリーブオイルを使用すれば、ガンの予防効果がある事を発見した。
コペンハーゲン大学医学院の研究者は、ヨーロッパの５つの国１８２人の男性に対して調査を行い、一部の人に二週間毎日四分の一杯のオリーブオイルを食用させた。そして、オリーブオイルは酸化反応で体細胞中の遺伝物質損害を減少させることを発見した。
研究者は、この発見は北ヨーロッパのガン発病率が、オリーブオイルを調理用によく使う南ヨーロッパより高い事を裏付けているとした。

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