易食研究所

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◇健康ニュース◇

カリフラワー・ダイエット


 初冬は、カリフラワーが大量に出回る時期だ。
 ロシアの研究者は、肥満の人が一定量のカリフラワーを食べれば、短い期間でダイエット効果が現れることを発見した。
カリフラワーは栄養が豊かで、カロチン、ビタミンB2、C、タンパク質、脂肪、カルシウム、鉄、リンなどが含まれ、特にビタミンCはニラの3倍もある。
 カリフラワーは消化しやすく、よく食べれば、風邪への予防効果があり、脂肪の排出作用もあるので、ダイエットしたい人、老人や体弱の人に適した食べ物である。
 

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