易食研究所

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カリフラワー・ダイエット

　初冬は、カリフラワーが大量に出回る時期だ。
　ロシアの研究者は、肥満の人が一定量のカリフラワーを食べれば、短い期間でダイエット効果が現れることを発見した。
カリフラワーは栄養が豊かで、カロチン、ビタミンＢ２、Ｃ、タンパク質、脂肪、カルシウム、鉄、リンなどが含まれ、特にビタミンＣはニラの３倍もある。
　カリフラワーは消化しやすく、よく食べれば、風邪への予防効果があり、脂肪の排出作用もあるので、ダイエットしたい人、老人や体弱の人に適した食べ物である。
　

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