易食研究所

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◇健康ニュース◇

高脂肪で認知力低下


 アメリカのシカゴラーシャ大学医学センターの研究者は、長期間高脂肪と銅を過剰に摂取すると、老年後の認知力の急激な低下に繋がると指摘した。
 この研究は3718人のデータに基づいて導かれた結論である。高脂肪と銅が豊かな食べ物を好む人は、65歳以降、思考力、学習能力、記憶力は明らかに衰退が速かった。老衰は19年も速くなるという。ただし、高脂肪と他のミネラルも豊富に摂取する事で、この現象を防ぐ事が可能だと研究者は指摘した。
 高脂肪の食べ物は、ポテトチップス、ハンバーグ、チョコレートなどで、銅が多く含まれている食べ物は動物内臓、魚貝類等がある。
 この研究は最新の<神経病学文献>誌に発表されている。

 

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