ワインで歯の病気予防
アメリカの報道によると、カナダの研究者は、ワインに含まれている化合物が歯周病や歯が抜けることを予防できる事を発見した。
歯周病は歯肉と歯の周辺の骨に影響を与え、治療が遅れると、歯が抜ける。アメリカの歯科研究協会のフロリダ年会で、カナダのラワル大学の研究者は、ポルトワインから抽出したポリフェノールの、歯周病の細菌への影響を研究した。研究結果、歯周病細菌の繁殖を抑制する効果が著しいことを発見した。
ポリフェノールはブドウの種や皮に存在し、ブドウの加工で、発酵作用によりアルコールはポリフェノールを分解する。白ワイン中には、ポリフェノールの含有量は少ない。
赤ワインは心臓病、ガン、アルツハイマ病のリスクを減らし、また、食物繊維も多く含まれているため、腸ガンの予防もできる。
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