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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　　　　

◇栄養と属性・肉類◇

豚類

名前	薬味	薬性	栄養成分
肉	甘、鹹	平	タンパク質、脂肪、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、鉄、ナトリウム、ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｋ、ナイアシン、パントテン酸
舌	甘	平	タンパク質、脂肪、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、カルシウム、ナトリウム、ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ１２，ナイアシン、パントテン酸
心臓	甘、鹹	平	タンパク質、脂肪、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、ナトリウム、ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ１２，ナイアシン、パントテン酸
レバー	甘、苦	温	タンパク質、脂肪、炭水化物、灰分、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、ナトリウム、ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ１２，ナイアシン、葉酸、パントテン酸
腎臓	鹹	平	タンパク質、脂肪、飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、ナトリウム、ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ１２，Ｋ、ナイアシン、葉酸、パントテン酸
モツ	甘	寒	タンパク質、脂肪、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、ナトリウム、ビタミンＡ，Ｂ２，Ｂ１２，Ｋ、葉酸
胃袋	甘	温	タンパク質、脂肪、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、ナトリウム、ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｂ１２，Ｋ、ナイアシン、葉酸
豚足	甘、鹹	平	タンパク質、脂肪、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、鉄、ナトリウム、ビタミンＡ，Ｂ２、
ハム	甘、鹹	平	タンパク質、脂肪、灰分、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、ナトリウム、ビタミンＢ２，Ｃ，Ｋ、ナイアシン、亜硝酸Ｎａ
ベーコン	甘、鹹	平	タンパク質、脂肪、灰分、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、ナトリウム、ビタミンＡ，Ｂ２，Ｃ，Ｋ、ナイアシン、亜硝酸Ｎａ
ソーセージ	甘、鹹	平	タンパク質、脂肪、灰分、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、ナトリウム、ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｋ、ナイアシン、亜硝酸Ｎａ

　

牛類

肉	甘	平	タンパク質、脂肪、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、鉄、ナトリウム、ビタミンＢ２、Ｂ６，、Ｂ１２，Ｋ、ナイアシン、パントテン酸
牛タン	甘	平	タンパク質、脂肪、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、カルシウム、ナトリウム、ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ１２，Ｋ、ナイアシン、パントテン酸
尾	甘	温	タンパク質、脂肪、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、鉄、カルシウム、ナトリウム、ビタミンＢ２，Ｂ６，Ｂ１２，ナイアシン、パントテン酸
ローストビーフ	甘	平	タンパク質、脂肪、灰分、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、鉄、ナトリウム、ビタミンＢ２、Ｂ６，Ｂ１２，Ｋ、ナイアシン、パントテン酸

　

羊類

肉

甘

温

タンパク質、脂肪、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、鉄、銅、ナトリウム、ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２、Ｂ６，Ｂ１２，Ｋ、ナイアシン

　

馬類

肉

甘、鹹

温

タンパク質、脂肪、コレステロール、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、カルシウム、ナトリウム、ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｂ１２，Ｋ、ナイアシン、パントテン酸

　

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