ピーナッツで胆石予防

　アメリカのハーバード医学院の研究で、ピーナッツをよく食べると、胆石になる可能性が低くなり、また、手術治療の必要性も低くなることがわかった。
　研究チームは４３８２３例の中年男性に１２年間の追跡調査を行った結果、毎週ピーナッツ或いはナッツ類を食べる男性は、食べない男性に比べ、胆石のリスクが３０％低くなることを発見した。
　また、８０７１８例の中年女性に２０年間の追跡調査を行った結果、７８３１例が胆嚢切除手術を行った。彼女らの飲食状況を分析すると、毎週５オンス以上のピーナッツを食べた女性は、食べない女性に比べ、胆嚢の切除手術の比率が２０％低くなることが分かった。
　ほとんどの胆石はコレステロール性の結石であり、体内の脂質が代謝異常の場合、胆汁のコレステロール、胆汁酸とレシチンの比例のバランスが崩れ、コレステロールが胆石を形成する。ピーナッツは脂質の代謝機能を調節できるため、胆石の予防に作用があるのである。


　

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