ヨーグルトで注意力向上

　アメリカの研究で、ヨーグルト中のチロシンが心理圧力の過大、高度緊張と焦慮などによって引き起こされた疲労状況の緩和に大きな作用があることが発見された。
　脳の生理機能、知力の水準と神経伝達物質の変化は関係が密接である。チロシンは重要な神経伝達物質であるアミノ酪酸の前駆体物質であり、一旦体内で不足すると、神経伝達を抑制し、集中が足りずに眠くなるなどの現象を起こす。また、チロシンは脳の思考、記憶力の保持にも決定的な作用がある。
　ヨーグルトは、牛乳が発酵したものであるため、アミノ酸の粒が小さくなり、遊離チロシンの含有量が大幅に増加し、しかも吸収しやすくなる。サラリーマンは、午後に一杯のヨーグルト（１２５ｇ）を飲むと精神の活気に満ちあふれ、コーヒーなどの刺激性の飲み物を飲む必要がなくなる。

　

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