ココアで健康

　アメリカの研究で、ココアに含まれている豊かなポリフェノールが人体内で抗酸化に働き、人体の様々な疾病や老化に影響する保護作用があることがわかった。
　報道によると、アメリカのコーネル大学の研究者は、茶、ワイン、ココアなどの抗酸化剤の水準テストを行った。結局、ココアの含有量は最も高く、ココア一杯の抗酸化剤の含有量はワインの２倍、緑茶の３倍、紅茶の５倍であった。
　多くの食べ物、例えば、チョコレートなどはココアを含有している。しかし、チョコレートは高い飽和脂肪酸が含まれており、４０ｇのチョコに８ｇの飽和脂肪酸がある。０．３ｇしか含まれていない一杯のココアと比べれば、差は大変大きい。
　研究者は人間の体が抗酸化剤を必要とすることが分かっても、一日にどの程度の量が必要かは誰も分からないが、一杯、二杯の熱いココアは人に暖かさを与える以外に、さらに多くの抗酸化剤も与えていると語った。


　

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