痛風と酒の関係

　アメリカハーバード大学の研究者は、酒の種類によって尿酸に対する影響が違い、痛風を誘発するリスクも違うことを発見した。
　ビールは血清中の酸性を増し、尿液の中の酸性結晶体を集合させ、痛風を誘発する。しかし、ワインにはこういう影響はなかった。
　アメリカで実施された第三回国家健康栄養検査で、１４８０９人の２０歳以上の参加者に対して、研究者は彼らのビール、ソーダ水、ワインなどの飲用量及びそれらと尿液酸性の関係の研究を行った。研究結果からビールを飲むほど、尿中の酸性水準がたかくなる。この結論は全ての人に適用できた。しかし、ワインからは尿中酸性との関係は示されなかった。
　

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