易食研究所

日本易食研究所　主宰　　　　　

◇メニューと調理法・野菜類◇

ニンニクと小松菜の炒め物

材料　　小松菜　　　　　２００ｇ

　　　　　ニンニク　　　　　１０ｇ

　　　　　キャノーラ油　大さじ１

　　　　　塩　　　　　　　　　適量

　　　　　ダシの素　　　　２．５ｇ

調理法　　小松菜を洗い、茎と葉に切り分け、茎を３センチの長さにカットする。

　　　　　　ニンニクをみじん切りにする。

　　　　　　鍋にキャノーラ油をいれ、加熱する。油が熱くなると、ニンニクのみじん切りを入れて炒める。

　　　　　　小松菜の茎を加え、強火で炒める。

　　　　　　茎が少々柔らかくなると、葉を加えて炒め、塩、ダシの素を加え、好みの味を調節する。

　　　　　　火を止め、仕上げる。

効用　　　小松菜はビタミンＡ，Ｃ，カルシウムが豊かで、食物繊維も多い。ニンニクは抗菌、抗ガン、免疫力を高　　　　　　　　　　

　　　　　　める効果がある。キャノーラ油は悪玉コレステロールの減少に作用がある。

　　　　　　この料理は美容美肌、便秘解消によい。