サンマの焼き物

材料　　サンマ　１枚

　　　　醤油　　適量

　　　　レモン　半個

調理法　脂が乗ったサンマを選び、洗ったら、ホイルに盛り、ガス台のグリルにいれ、片焼きする。

　　　　サンマの皮が少し焦げたら、火を消し、箸で裏面と変えてさらに焼く。

　　　　サンマの皮が少し焦げたら火を消し、ホイルと一緒に皿に盛り、醤油、レモン汁を搾る。

　　　　サンマの油は、絶対捨てない。

効用　　サンマに多くのＤＨＡとＥＰＡを含まれ、血液をさらさらにする効果がある。レモン汁はサン

　　　　マを焼いたときに発生する有害物質を抑制する作用がある。

　　　　この料理は老眼、視力低下、高脂血症、脳梗塞などの予防に適す。

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